Deagh chliù luchd-cleachdaidh airson todhar organach leaghaidh, riaghlaiche brosnachaidh fàis lusan jungle “As fheàrr airson siostam freumhaich”

Ro-ràdh

'S e Natamycin, ris an canar cuideachd pimaricin, àidseant nàdarra an-aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean a bhuineas don chlas antibiotics polyene macrolide. Tha e air a thoirt bhon bacteria Streptomyces natalensis agus chaidh a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a' bhidhe mar stuth-gleidhidh nàdarra. Leis a' chomas iongantach a th' aige casg a chur air fàs diofar mholltairean agus beirm, thathas den bheachd gur e Natamycin fuasgladh sàr-mhath airson beatha sgeilp raon farsaing de thoraidhean bìdh a leudachadh.

Iarrtas

Tha Natamycin air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachas a’ bhidhe, far a bheil e air a chleachdadh mar stuth-gleidhidh gus casg a chuir air fàs meanbh-fhàs-bheairtean milleadh agus galairean. Tha e gu math èifeachdach an aghaidh grunn fhungasan, nam measg gnèithean Aspergillus, Penicillium, Fusarium, agus Candida, ga dhèanamh na àidseant antimicrobial ioma-chruthach airson sàbhailteachd bìdh. Tha Natamycin air a chleachdadh gu cumanta ann a bhith a’ gleidheadh ​​thoraidhean bainne, bathar bèicearachd, deochan, agus toraidhean feòla.

Cleachdadh

Faodar Natamycin a chleachdadh gu dìreach ann am bathar bìdh no a chur air mar chòmhdach air uachdar bathar bìdh. Tha e èifeachdach aig dùmhlachdan glè ìosal agus chan eil e ag atharrachadh blas, dath no inneach a’ bhidhe air a làimhseachadh. Nuair a thèid a chur air mar chòmhdach, bidh e a’ cruthachadh cnap-starra dìon a chuireas casg air fàs molltair is beirm, agus mar sin a’ meudachadh beatha sgeilp an toraidh gun fheum air stuthan cur-ris ceimigeach no giullachd aig teòthachd àrd. Tha cleachdadh Natamycin air aontachadh le buidhnean riaghlaidh, a’ gabhail a-steach an FDA agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA), a’ dèanamh cinnteach à a shàbhailteachd do luchd-cleachdaidh.

Feartan

1. Èifeachdas Àrd: Tha gnìomhachd fungach-mharbhtach làidir aig Natamycin agus tha e èifeachdach an aghaidh raon farsaing de mholltairean agus beirm. Bidh e a’ cur bacadh air fàs nam meanbh-fhàs-bheairtean sin le bhith a’ cur bacadh air ionracas an membran cealla, ga dhèanamh mar aon de na riochdairean nàdarra antimicrobial as cumhachdaiche a tha rim faighinn.

2. Nàdarra agus Sàbhailte: 'S e todhar nàdarra a th' ann an Natamycin a thèid a dhèanamh le coipeadh Streptomyces natalensis. Tha e sàbhailte airson a chaitheamh agus tha eachdraidh aige de chleachdadh sàbhailte ann an gnìomhachas a' bhidhe. Chan eil e a' fàgail fuigheall cronail sam bith agus tha e furasta a bhriseadh sìos le enzyman nàdarra sa bhodhaig.

3. Raon Farsaing de Thagraidhean: Tha Natamycin freagarrach airson diofar thoraidhean bìdh, a’ gabhail a-steach toraidhean bainne mar càise, iogart, agus ìm, bathar bèice, leithid aran agus cèicean, deochan mar shùgh mheasan agus fìon, agus toraidhean feòla mar isbeanan agus feòil-mart. Tha a iomadachd ga dhèanamh comasach a chleachdadh ann an grunn thagraidhean bìdh.

4. Beatha Sgeilp Leudaichte: Le bhith a’ cur bacadh air fàs meanbh-fhàs-bheairtean a bhios a’ milleadh, bidh Natamycin a’ leudachadh beatha sgeilp thoraidhean bìdh gu mòr. Bidh na feartan antifungal aige a’ cur casg air fàs molltair, a’ cumail suas càileachd toraidh, agus a’ lughdachadh sgudal toraidh, agus mar thoradh air sin bidh sàbhalaidhean cosgais ann do luchd-saothrachaidh bìdh.

5. Buaidh as lugha air Feartan Mothachaidh: Eu-coltach ri stuthan-gleidhidh eile, chan eil Natamycin ag atharrachadh blas, fàileadh, dath no inneach nan toraidhean bìdh air an làimhseachadh. Bidh e a’ cumail suas feartan mothachaidh a’ bhidhe, a’ dèanamh cinnteach gum faod luchd-cleachdaidh an toradh a mhealtainn gun atharrachaidhean follaiseach sam bith.

6. Co-phàirteach ri Modhan Glèidhidh Eile: Faodar natamycin a chleachdadh còmhla ri dòighean glèidhidh eile, leithid fuarachadh, pasteurachadh, no pacadh àile atharraichte, gus sreath a bharrachd de dhìon a thoirt seachad an aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean a bhios a’ milleadh. Tha seo ga dhèanamh na inneal luachmhor airson cleachdadh stuthan-gleidhidh ceimigeach a lughdachadh.